Coraz więcej mówi się o zdrowych nawykach żywieniowych, o szalejącej cukrzycy i otyłości. Aby dbać o siebie i swoje samopoczucie, trzeba zwrócić uwagę na to, co ląduje na naszym talerzu. Przejście na dietę kojarzy Ci się z rezygnacją z ulubionych makaronów, ciasteczek, pizzy czy pierogów? Sądzisz, że dania fit są bez smaku? Nic bardziej mylnego! Wystarczy zmodyfikować nieco tradycyjne dania, by uzyskać w pełni wartościowy, zdrowy i smaczny posiłek. Nie wierzysz? Zobacz, jakie to proste!
Makaron i zapiekanki makaronowe
To chyba jedno z ulubionych dań obiadowych. Szybko i łatwo przygotujesz makaron z sosem lub zapiekankę, ale nie jest to niskokaloryczny posiłek. Możesz to zmienić dzięki kilku prostym modyfikacjom. Zamiast pszennego makaronu wybierz wieloziarnisty – mimo podobnej wartości energetycznej posiadają zdecydowanie więcej cennego błonnika, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego. Jak „odchudzić” sos? Zamień śmietanę na gęsty jogurt naturalny, puree z kalafiora lub przygotuj go na bazie passaty albo pomidorów z puszki. Żółty ser zastąp mozarellą i danie fit gotowe! A co z zapiekankami? Dodaj dużo warzyw, świetnie w tej roli sprawdzą się brokuły. Zrezygnuj z mięsa na rzecz szpinaku lub tofu, dopraw ulubionymi przyprawami i rozkoszuj się nowymi smakami!
Naleśniki, placuszki i inne przyjemności
Każdy z nas ma ochotę na coś słodkiego, ale wiemy też, że cukier jest naszym wrogiem. Niestety, znajdziemy go dosłownie wszędzie. Obok soli jest najczęściej wykorzystywanym środkiem konserwującym. Czym zastąpić cukier? To prostsze, niż się nam wydaje! Ksylitol lub erytryol są łatwo dostępne i o wiele zdrowsze. Przygotowując naleśniki zamień mleko krowie na roślinne lub mleko o obniżonej zawartości tłuszczu. Mąkę pszenną zastąp orkiszową, owsianą lub ryżową – pamiętaj, że należy wypróbować proporcje, gdyż mogą być one inne niż przy tradycyjnej wersji naleśników. Czym wypełnić środek? Proponujemy chudy twaróg z jogurtem naturalnym i erytrytolem lub musem ze świeżych albo mrożonych owoców. Placuszki można wzbogacić otrębami lub płatkami owsianymi, a całość polać syropem daktylowym – mniejsza kaloryczność i więcej zdrowia na talerzu, a smak wciąż zachwycający!
Ciasta i desery
Pozostając w tematyce słodkości pojawia się pytanie o desery. Podstawowe składniki takich dań to mąka, cukier, czekolada i masło, czyli wszystko to, co kaloryczne. Podobnie jak w przypadku naleśników, zastąp mąkę pszenną orkiszową, wieloziarnistą lub owsianą. Zamiast masła dodaj zmiksowane awokado, które jest bogate w witaminę E. Z łatwością zrobisz alternatywną bitą śmietanę – użyj mleka kokosowego, mocno je ubij i dodaj trochę erytrytolu. A co z masą? Wykonaj ją z chudego twarogu, który możesz utrzeć z odrobiną soku z cytryny i cukru pudru – nie potrzebujesz w ogóle masła. Nie rezygnuj z czekolady, gdyż jest źródłem magnezu, zamień mleczną na gorzką i voila!
Zdrowe Fast foody?
Czy są tutaj miłośnicy pizzy i burgerów? Pokażemy Ci, że nie musisz rezygnować ze swoich ulubionych dań. Wystarczy kilka zamienników, a zadbasz o siebie nie rezygnując z tych dań. Spód pizzy możesz wykonać z mąki pełnoziarnistej lub z warzyw – świetnie sprawdza się w tej wersji kalafior. Żółty ser zastąp mozarellą, a kaloryczny sos koncentratem pomidorowym z ulubionymi ziołami. Do przygotowania fit burgerów wykorzystaj bułkę pełnoziarnistą, wołowinę zastąp kurczakiem, a sosy wykonaj samodzielnie na bazie wspomnianego jogurtu naturalnego, passaty pomidorowej czy musztardy. Pamiętaj o dużej ilości warzyw i eksperymentuj z dodatkami. Lubisz podjadać leżąc przed telewizorem? Przygotuj chipsy z jarmużu, buraków i dyni. To bardzo proste! Wystarczy cienko pokroić warzywa, włożyć do nagrzanego piekarnika i chrupać z przyjemnością. I jeszcze ukochane frytki w wersji alternatywnej – upiecz w piekarniku bataty, przygotuj sos jogurtowy z czosnkiem i poszukaj chętnych do wspólnego delektowania się zdrową wersją ulubionego dania!
Zakochaj się w zamiennikach
Zdrowa dieta wcale nie jest taka trudna i czasochłonna, jak nam się wydaje. Wystarczy na stałe wprowadzić do naszej kuchni kilka produktów: erytrytol lub ksylitol, mąkę owsianą, orkiszową lub pełnoziarnistą, mleko roślinne lub niskotłuszczowe oraz dużą ilość warzyw i owoców. Te niewielkie zmiany przyniosą znakomite rezultaty! Sięgaj po przygotowane przez siebie przekąski, rozkochaj się w zdrowych tłuszczach i ciesz się nie tylko szczuplejszą sylwetką, ale także zdrowiem! Pamiętaj o wypijaniu odpowiedniej ilości wody – wprowadź zasadę, że każdy dzień rozpoczniesz szklanką wody z sokiem z cytryny. W ten sposób oczyścisz organizm i pobudzisz metabolizm. Udowodnij sobie i bliskim, że dietetyczne dania są nie tylko zdrowe, ale przede wszystkim smaczne!
